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　　牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片(piàn)？牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是(shì)牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管的。关(guān)于(yú)牛(niú)心(xīn)管是牛(niú)的什么(me)部(bù)位图(tú)片以及牛心管是牛的什么部位图片，牛(niú)心管是牛的哪个部位？，牛(niú)心(xīn)管是(shì)什么东(dōng)西，牛心(xīn)管是啥，心管是(shì)牛的(de)哪个(gè)部位等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对(duì)于肝(gān)、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好(hǎo)。但牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种(zhǒng)食(shí)物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食(shí)管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。